?採れたニンニクでアホエンオイルを作った。
アホエンオイルを作るにあたって、作り方をググったところ。アホエンの抽出について私の知らない知識を発見。
青森県産業技術センターの研究成果より一部抜粋
「アホエン」を多く含むオイルマセレートを作る時は、にんにくを破砕した後、少なくとも２時間待って植物油を添加し、室温に５日間程度静置するとよい
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55度で温める方法について、短時間に生成される量は増えるがその後は減少という記載があった。以前作った時は温める工程を入れてた。あれは余計なことだったのか！
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